Drojdie de bere, f45

Drojdia de bere este un microorganism utilizat în producția de produse de panificație și bere, precum și ca supliment alimentar și sursă de vitamine din complexul B. Testarea alergologică permite identificarea sensibilizării organismului la proteinele din drojdia de bere prin determinarea imunoglobulinelor E (IgE) specifice în serul sanguin.

Alergia la drojdia de bere este relativ rară, dar poate provoca reacții de hipersensibilitate la pacienții sensibili, manifestate prin simptome cutanate și respiratorii, precum și tulburări digestive.

Indicații

• Suspecție de hipersensibilitate alimentară sau de contact la drojdia de bere;
• Apariția simptomelor după consumul produselor care conțin drojdie de bere (erupții cutanate, mâncărime, roșeață, urticarie);
• Manifestări respiratorii: nas înfundat, strănut, tuse, dificultăți de respirație;
• Reacții gastrointestinale (balonare, diaree, disconfort);
• Diagnostic diferențial între alergia la proteinele din drojdie și alte alergii alimentare;
• Evaluare complexă în caz de suspiciune de alergie alimentară.

Procedură

• Se recoltează sânge venos;
• În laborator se determină nivelul IgE specifice pentru drojdia de bere;
• Procedura durează câteva minute și este bine tolerată de pacienți;
• Rezultatele permit identificarea prezenței sau absenței sensibilizării la acest alergen;
• Timpul de eliberare a rezultatului este de obicei de 1–3 zile lucrătoare.