Caise, f152

Caisa este un fruct care poate provoca reacții alergice, mai ales la persoanele cu sensibilitate crescută la polenul arborilor (alergie încrucișată, în special cu mesteacănul). Principalii alergeni ai caisei aparțin proteinelor de tip PR-10 și profilinelor, care pot fi distruse prin tratament termic, astfel reacțiile apar mai frecvent la fructele proaspete. Simptomele variază de la sindrom alergic oral ușor (mâncărime, furnicături la nivelul cavității bucale, buzelor) până la manifestări cutanate și, mai rar, reacții sistemice.

Indicații
Suspiciune de alergie alimentară în prezența următoarelor simptome după consumul de caise:

• mâncărime și senzație de arsură în cavitatea bucală, pe buze sau limbă
• umflarea buzelor, limbii sau gâtului
• reacții cutanate (urticarie, roșeață, erupții)
• rinită sau conjunctivită
• simptome gastrointestinale (greață, dureri abdominale)
• antecedente de alergie la polen (în special mesteacăn)

Procedură
Determinarea IgE specifice pentru alergenul de caisă se realizează prin analiză de sânge:

• recoltare de sânge venos
• analiză prin metodă imunologică
• rezultatul indică prezența sensibilizării la caisă
  Durata procedurii este de câteva minute, iar rezultatele sunt disponibile în câteva zile.